唐山头条

萝卜条怎么腌制才好吃?大厨教你30年配方做法,再不用花钱买了

萝卜条怎么腌制才好吃?大厨教你30年配方做法,再不用花钱买了

如果提到腌制菜,最佳上榜的就要数萝卜条了,酸甜微辣爽口的萝卜条,咬上一口真是让人难以忘怀呀!平时外面也有卖泡菜的,但是呢买的时间长了我发现,也许是为了延长防腐时间,外面的咸菜有的盐放的特别的多,导致我吃了就会感觉恶心,于是和大厨请教了如何腌制萝卜条,下面分享给大家!

腌萝卜条

食材:萝卜

做法:

1. 准备几个大萝卜先把皮削掉,切段切条,放在太阳下晒干水分。

2. 然后加生抽,陈醋,生抽和陈醋的比例为1:2,放几颗大料,来点花椒,加水,烧开熬上5分钟后再晾凉。

3. 切点大蒜,切点姜丝,盆中倒点辣椒面,用热油喷出香味,加盐,加点白糖,搅拌均匀。

4. 萝卜条晒干后,清洗一下,然后把蒜瓣和姜丝放在萝卜条里面,倒入炸好的辣椒,倒上晾好的汤汁,搅拌装在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。

简单几步,酸甜微辣的萝卜条就做好了,放在罐子中,想吃随便就可以拿出来食用,非常的方便。做上一盘给家人吃,拌饭特别香,自从有了它,再也不用担心做米饭时,没有配菜啦,一盘腌萝卜条全部搞定!

总结:咱们一定要先放在太阳下面晒,这样水分全出去了,也更加的入味哦!

这样做出的萝卜条咱们自己可以控制盐分,再也不会出现盐过多的现象啦,方便又卫生!感兴趣的朋友快来试试吧!味道真的是太赞啦!这可是大厨腌制萝卜条40多年留下的经验,快收藏起来吧!

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